Dónde se compraMolino de café: dónde se compra y qué presentación pedir
El molino de café se consigue en supermercados grandes como Walmart, Soriana o Chedraui, en la sección de electrodomésticos o en el pasillo de cafeteras, y también en tiendas departamentales y en línea.
Es un producto común, así que no necesitas ir a una tienda especializada; con que visites un supermercado de tamaño mediano o una tienda de electrodomésticos lo encuentras.
En esta guía
¿Qué tipo de molino comprar según el uso?
Si solo quieres moler café para tu cafetera de goteo o prensa francesa, un molino de aspas (el clásico de cuchillas) es suficiente y es el más barato. Para espresso o para métodos de filtrado como Chemex o V60, necesitas un molino de muelas o de discos, porque muele más parejo y puedes ajustar la finura; estos son más caros pero valen la pena si tomas café de especialidad.
Si lo usas en una oficina o para varios tazas al día, busca uno con capacidad de al menos 100 gramos y que no se caliente mucho al moler. Para uso casero, un molino de aspas de 150 a 200 watts es suficiente; para uso más exigente, uno de muelas cónicas de 250 watts o más.
¿Cuánto café moler y cuánto comprar?
La medida estándar es 1 cucharada de café molido (unos 7 gramos) por cada taza de agua (180 ml). Si tomas dos tazas al día, mueles unos 14 gramos diarios; una bolsa de 250 gramos te dura poco más de dos semanas. Si compras grano entero, muele solo lo que vas a usar en el momento, porque el café molido pierde aroma rápido.
Para comparar precios entre bolsas de 250 g, 500 g o 1 kg, usa la calculadora de precio por unidad y decide cuál te conviene; el kilo suele salir más barato, pero solo si lo consumes antes de que se oxide.
¿Cómo se llama y qué presentaciones hay?
En México se le dice simplemente “molino de café” o “molino para café”. Lo encuentras en presentaciones de 150 g, 250 g, 500 g y 1 kg, tanto en grano como ya molido. Si buscas en supermercado, está en el pasillo de cafeteras o en el de electrodomésticos pequeños; en tiendas departamentales como Liverpool o Sears, en el área de línea blanca o pequeños electrodomésticos.
También lo venden en tiendas de café de especialidad, pero ahí suelen tener solo molinos de muelas y más caros. En mercados municipales o tiendas de abarrotes grandes a veces hay molinos manuales de manivela, que son baratos y no necesitan electricidad.
Errores que solo pasan con el molino de café
- Moler de más: el café molido se oxida rápido; si mueles todo el paquete de golpe, en una semana ya no sabe igual. Mejor muele por tandas.
- No limpiarlo: los aceites del café se quedan en las cuchillas o muelas y dan sabor rancio. Límpialo con un paño seco después de cada uso; no lo laves con agua.
- Confundir el molido: el molido para espresso es finísimo, casi polvo; para prensa francesa es grueso, como pan molido. Si usas el molido equivocado, el café sale aguado o demasiado amargo.
- Comprar un molino de aspas para espresso: no muele parejo, así que el espresso sale con partes muy finas y muy gruesas; no sirve para ese método.
¿Dónde comprarlo? De lo más fácil a lo más difícil
- Supermercados (Walmart, Soriana, Chedraui): es la opción más rápida; en la sección de electrodomésticos o cafeteras tienen modelos de aspas de marcas como Hamilton Beach o Oster, y a veces manuales. Si no lo ves en el pasillo, pregunta en el área de electrónica o en el mostrador de información.
- Tiendas departamentales (Liverpool, Sears, Suburbia): tienen más variedad, incluyendo molinos de muelas de marcas como Cuisinart o KitchenAid, pero suelen ser más caros y el surtido varía.
- Tiendas de electrodomésticos (como Steren o tiendas de línea blanca): a veces tienen molinos de café, pero no siempre; si vives cerca de una, vale la pena llamar antes.
- En línea (Amazon México, Mercado Libre): es la opción con más variedad, sobre todo para molinos de muelas o importados. Revisa que el vendedor tenga buenas calificaciones y que el envío sea rápido; si lo necesitas esta semana, elige envío Prime o de 24 horas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar una licuadora para moler café?
No es buena idea: la licuadora no muele parejo y las aspas se retuercen con el grano. Un molino de aspas es más barato y hace mejor trabajo.
¿Cuánto dura un molino de café?
Un molino de aspas de buena marca dura varios años si lo limpias y no lo sobrecalientas. Los de muelas duran más, pero las muelas se desgastan y hay que cambiarlas cada 2 o 3 años de uso diario.
¿Qué diferencia hay entre molino de aspas y de muelas?
El de aspas corta el café con cuchillas, así que el molido es irregular; el de muelas tritura el grano entre dos discos, dando un molido uniforme. Para café de filtro o espresso, el de muelas es mejor.
¿Puedo moler otros granos en el mismo molino?
Sí, pero el sabor del café se queda impregnado; si mueles especias después, tomarán a café. Mejor ten un molino solo para café o límpialo muy bien entre usos.