Dónde se compraAmaranto reventado: dónde comprarlo en México y qué presentación pedir
En esta guía
Conseguir amaranto reventado en México es bastante sencillo: lo encuentras en supermercados grandes, tiendas naturistas, mercados municipales y, si compras por mayoreo, en la central de abasto de tu ciudad. No necesitas ir a una tienda especializada ni hacer un pedido en línea con días de espera, aunque también hay opciones digitales si te queda más cerca.
Primero: ¿qué tipo de amaranto necesitas?
El amaranto reventado es el grano que fue sometido a calor y se infló, parecido a una palomita pequeña. Se vende suelto o en bolsa, y es distinto al amaranto natural (crudo) o a la harina de amaranto. Si tu receta pide “amaranto reventado” y compras el natural, no funcionará: el crudo es duro y no esponja. Revisa que el grano esté inflado, ligero y sin partes quemadas o oscuras; el fresco cruje al morderlo y no tiene olor a rancio.
Dónde comprar según la cantidad que necesitas
Supermercados (Walmart, Soriana, Chedraui, La Comer)
En la sección de cereales o granos, a veces junto a la avena o las semillas. También puede estar en el pasillo de productos naturistas o en la zona de repostería. Suelen vender bolsas de 200 g o 500 g. Es la opción más rápida si solo necesitas una o dos tazas para una receta. No es raro que esté en la parte de abajo de los estantes, así que agáchate a revisar.
Tiendas naturistas y de alimentos saludables
Aquí lo encuentras casi siempre a granel, en contenedores o en bolsas de 1 kg. Es el lugar ideal si quieres probar una cantidad pequeña (100 g) o si buscas amaranto orgánico. Pregunta si el que tienen es reventado o natural; a veces tienen ambos y se ven parecidos. También suelen venderlo con chile o con chocolate, pero para cocinar pide el natural, sin sabor.
Mercados municipales y centrales de abasto
En los puestos de semillas y cereales de cualquier mercado de barrio lo encuentras a granel, y el precio por kilo suele ser menor que en supermercado. Si necesitas más de un kilo, esta es tu mejor opción. Pide que te lo sirvan de un costal o contenedor cerrado, no del que está expuesto al aire, para asegurar frescura. En la central de abasto de tu ciudad, busca los pasillos de granos o de productos naturistas; ahí venden por mayoreo (desde 5 kg) y también hay presentaciones de 10 kg si haces dulces o vendes.
Tiendas en línea (Mercado Libre, Amazon México)
Si no tienes tiempo de salir, en estas plataformas hay vendedores que envían bolsas de 500 g, 1 kg o 5 kg. Elige un vendedor con buena calificación y revisa que la foto muestre el grano reventado, no el natural. El costo de envío a veces es mayor que el producto, así que compara antes de pedir. Sirve si vives en una ciudad donde no hay tienda naturista cerca o si necesitas una cantidad exacta y no quieres cargar bolsas.
Qué pedir exactamente según tu uso
Para comer directo o en barras
Pide amaranto reventado natural, sin azúcar ni saborizantes. Si lo vas a mezclar con miel o chocolate, el natural es el correcto. En tiendas naturistas a veces lo venden como “amaranto inflado” o “alegría de amaranto” (cuando ya está mezclado con miel). No confundas: la alegría es un dulce, no el grano suelto.
Para usar en repostería o como topping
El mismo grano reventado natural sirve para decorar pasteles, mezclar en yogur o agregar a ensaladas. Si lo quieres más crujiente, puedes tostarlo unos minutos en un comal seco, pero no es necesario. La presentación de 200 g alcanza para aproximadamente 4 tazas, suficiente para una receta familiar.
Para hacer dulces típicos (alegrías, barras)
Necesitas el grano reventado sin nada más. Calcula que 1 kg de amaranto reventado rinde para unos 20 dulces medianos, dependiendo de la receta. Cómpralo a granel en el mercado o en la central de abasto para que rinda y no pagues de más por el empaque.
Cuánto comprar y cómo guardarlo
El amaranto reventado es ligero: 100 g son casi dos tazas. Para una receta que pida “una taza de amaranto”, compra 100 g si es para 2 personas; para una familia, 200 g es suficiente. Si compras a granel, pide solo lo que usarás en la semana, porque con el tiempo pierde el crujido. Guárdalo en un frasco de vidrio con tapa, en un lugar fresco y seco, y se mantiene bien hasta un mes. No lo pongas en el refrigerador: la humedad lo ablanda.
Preguntas frecuentes
¿El amaranto reventado es lo mismo que el amaranto natural?
No. El natural es el grano crudo, pequeño y duro; el reventado pasó por calor y se infló. Si compras natural y lo usas como reventado, la textura será incomible.
¿Puedo reventarlo yo en casa?
Sí, pero no es práctico para todos: se revienta en un comal muy caliente, en tandas pequeñas, y hay que moverlo rápido para que no se queme. Si solo necesitas una taza, mejor cómpralo ya reventado.
¿En el supermercado siempre lo tienen?
No siempre. En tiendas grandes suele estar, pero si no lo ves en el pasillo de cereales, pregunta en el área de productos naturistas o en el de repostería. En tiendas naturistas y mercados es más seguro que lo tengan.
¿Se puede congelar?
No es necesario. En un frasco cerrado, a temperatura ambiente, aguanta bien un mes. Si vives en un lugar húmedo, guárdalo con un trozo de papel absorbente dentro del frasco para que no se humedezca.