Dónde se compraAceite de almendra: dónde comprar y cómo elegir
El aceite de almendra se consigue en tiendas naturistas, supermercados grandes (en el pasillo de repostería o de alimentos saludables), casas de repostería y tiendas de materias primas.
Es un producto que suele estar disponible sin necesidad de ir a una tienda especializada, aunque no siempre está en el primer supermercado que visitas.
En esta guía
¿Qué tipo de aceite de almendra necesito según mi uso?
El aceite de almendra se vende en dos presentaciones principales: grado alimenticio (para cocinar, aderezar o hacer cosmética casera que tocará tu piel) y cosmético o para masaje (que no debe ingerirse). Antes de comprar, define para qué lo quieres:
- Para cocinar o aderezar: busca uno que diga “grado alimenticio” o “comestible” en la etiqueta. Se usa en vinagretas, repostería o para dar sabor a platillos. No lo uses para freír a temperaturas altas porque se quema fácil; mejor para fuego bajo o crudo.
- Para piel o cabello: sirve el grado alimenticio también, pero si solo lo vas a usar en cosmética, el cosmético es más barato y viene en presentaciones más grandes. No lo ingieras.
- Para masaje: el cosmético es el ideal, ya que suele tener una textura más ligera y absorbe rápido. No necesitas grado alimenticio para esto.
Si la etiqueta no dice nada sobre si es comestible, no lo compres para cocinar. En la duda, elige uno que diga “grado alimenticio” y así lo usas para todo.
¿Cuánto aceite de almendra debo comprar?
Para uso en cocina, una botella de 250 ml rinde para unas 10 a 12 vinagretas (usando 2 cucharadas por receta). Si lo quieres para piel o cabello, una de 100 ml te dura como un mes si la usas dos o tres veces por semana. En tiendas naturistas y casas de repostería lo encuentras en presentaciones de 100 ml, 250 ml y 500 ml; en tiendas de materias primas puedes pedir desde 100 gramos hasta un kilo si lo compras a granel. Comparar precios por unidad te ayuda a decidir si te conviene la botella grande: usa la calculadora de precio por unidad para ver cuál te rinde más.
¿Cómo se llama en México y qué pido exactamente?
En México se le conoce como aceite de almendra o aceite de almendras, y en tiendas naturistas a veces lo encuentras como aceite de almendra dulce (ese es el que se usa para cosmética). Si vas a una tienda naturista o de materias primas, pide “aceite de almendra dulce” si es para piel, o “aceite de almendra grado alimenticio” si es para cocinar. En supermercados, revisa el pasillo de repostería o de alimentos saludables; en la sección de cosmética natural puede estar también, pero ahí no es comestible. No pidas “esencia de almendra” porque eso es un saborizante concentrado, no aceite.
¿Cómo lo guardo y cuánto dura una vez abierto?
El aceite de almendra se pone rancio con el tiempo, así que guárdalo en un lugar fresco y oscuro, con la tapa bien cerrada. Una vez abierto, dura de 3 a 6 meses si lo mantienes lejos del calor y la luz directa. Si notas un olor fuerte o un sabor amargo, ya se echó a perder; no lo uses. Refrigerarlo no es necesario, pero si vives en un clima muy caluroso, puedes guardarlo en el refrigerador y se pondrá turbio, pero eso no lo daña; al sacarlo vuelve a la normalidad.
Errores que solo pasan con este producto
- Comprar el cosmético para cocinar: el aceite de almendra para masaje o piel no es grado alimenticio y puede tener aditivos que no debes ingerir. Siempre revisa la etiqueta.
- Confundirlo con esencia de almendra: la esencia es un saborizante concentrado, muy fuerte, y no sirve para cocinar como aceite. No la sustituyas.
- Usarlo para freír: tiene un punto de humo bajo, así que se quema y se pone amargo. No lo calientes a fuego alto.
- Dejarlo cerca de la estufa: el calor acelera la rancidez. Guárdalo en un armario, no en la repisa de la cocina.
Tiendas donde lo encuentras
| Si necesitas… | Ve a… | Pide… |
|---|---|---|
| Comprarlo para cocinar o aderezar | Supermercado (Walmart, Soriana, Chedraui) en el pasillo de repostería o alimentos saludables | Aceite de almendra grado alimenticio, en botella de 250 ml o 500 ml |
| Una presentación grande o a granel | Tienda de materias primas o casa de repostería | Aceite de almendra dulce, por litro o por kilo |
| Para piel, cabello o masaje | Tienda naturista o farmacia (Farmacias del Ahorro, Farmacias Guadalajara) | Aceite de almendra dulce, en frasco de 100 ml o 250 ml |
| Comparar precios y marcas sin salir | Mercado Libre o Amazon México | Aceite de almendra, filtrando por grado alimenticio si lo necesitas para cocinar |
Antes de ir a una tienda especializada, llama para confirmar que tengan existencias, porque no es un producto que siempre esté en el mostrador.
Preguntas frecuentes
¿El aceite de almendra sirve para freír?
No, tiene un punto de humo bajo y se quema fácil, lo que le da un sabor amargo. Úsalo en frío o con calor suave.
¿Puedo usar aceite de almendra en lugar de aceite de oliva en una ensalada?
Sí, pero el sabor es más dulce y a nuez, así que combina mejor con aderezos de frutas o vinagres suaves. No lo uses para cocinar a fuego alto.
¿El aceite de almendra cosmético es igual que el comestible?
No, el cosmético puede tener fragancias o conservadores que no son seguros para ingerir. Solo usa el que diga grado alimenticio si lo vas a cocinar.
¿Cómo sé si el aceite de almendra está rancio?
Huele: si tiene un olor fuerte, parecido a la plastilina o a nueces pasadas, ya no sirve. También si sabe amargo, deséchalo.