Dónde se compraSartén para crepas: dónde comprar y cómo elegir
El sartén para crepas se consigue en tiendas de materiales para el hogar como The Home Depot, en supermercados grandes como Walmart o Soriana, y en tiendas de menaje o vajillas de los centros comerciales.
Es un producto común, así que no necesitas ir a una tienda especializada ni hacer un pedido en línea con días de espera.
En esta guía
Tiendas donde lo encuentras
| Canal | Ventaja | Lo malo |
|---|---|---|
| Supermercados (Walmart, Soriana, Chedraui) | Lo tienes en el pasillo de cocina o menaje, y sueles encontrar marcas como Vasconia o Amway a buen precio. | La variedad es básica: casi siempre hay solo uno o dos modelos, y en sucursales chicas puede no haber. |
| Tiendas de materiales para el hogar (The Home Depot) | Hay más opciones de tamaño y material, incluyendo sartenes de hierro fundido que duran mucho. | El precio es más alto que en un supermercado, y a veces el sartén para crepas está junto a los sartenes normales, no en un apartado especial. |
| Tiendas de menaje o vajillas (como las de plaza comercial) | Ahí encuentras sartenes de teflón o cerámica con mango desmontable, ideales si lo quieres para uso frecuente. | El costo sube bastante, y no siempre tienen en existencia el modelo que ves en el aparador. |
Qué tipo de sartén comprar según lo que vas a hacer
Si solo haces crepas de vez en cuando, un sartén de teflón de 24 cm es suficiente: es barato, no se pega y se limpia fácil. Para uso diario o si haces crepas para vender, busca uno de hierro fundido o acero al carbono de 28 cm; aguantan más y no se rayan, pero pesan el doble y necesitan curarse antes de usarse. Si tienes estufa de inducción, revisa que el fondo diga “inducción”, porque muchos sartenes de teflón no sirven en esas estufas.
Errores que solo pasan con este sartén
- Comprar un sartén con borde alto: el borde no deja que la crepa se deslice con la espátula, y la masa se acumula en la orilla.
- Usar espátula de metal en teflón: raya la superficie y luego la crepa se pega. Usa espátula de silicona o madera.
- Lavar el sartén de hierro con jabón: le quita el curado y se oxida. Solo límpialo con agua caliente y sécalo al fuego.
- Guardar el sartén apilado con otros: si es de teflón, se raya con el fondo de otro sartén. Ponle un trapo entre cada uno.
Con qué nombres lo pides en México
En las tiendas lo buscas como “sartén para crepas” o “sartén crepero”. En el norte del país también le dicen “sartén para hot cakes”, aunque no es exactamente lo mismo: el de crepas es más bajo y de fondo plano, mientras que el de hot cakes tiene una superficie más grande y sin bordes. Si vas a una tlapalería o ferretería, pregunta por “sartén de hierro para crepas”, que es el que venden a granel.
Cuánto comprar y cómo guardarlo
Un sartén de 24 cm sirve para una persona; de 28 cm alcanza para dos o tres. Si es para negocio, compra dos de 28 cm y alterna el uso para que no se enfríen. No necesitas más de uno si es para casa. Para guardarlo, cuélgalo o ponlo en un gancho: así no se raya y el mango no se afloja. El teflón dura unos dos años con uso normal; el hierro fundido, décadas si lo cuidas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un sartén normal para crepas?
Sí, pero no es lo mismo: un sartón de fondo curvo hace que la crepa quede gruesa en el centro y delgada en las orillas. El sartén para crepas tiene fondo plano y borde bajo, así que la masa se reparte parejo.
¿Qué hago si el sartén se pega aunque sea de teflón?
Revisa que no lo hayas rayado con metal. Si está rayado, ya no sirve para cocinar sin que se pegue. También puede ser que la masa tenga demasiada azúcar: eso hace que se pegue aunque el sartén esté nuevo.
¿El sartén de cerámica sirve para crepas?
Sí, y es más ecológico que el teflón, pero se raya más fácil y pierde su antiadherencia como en un año. Si lo compras, úsalo solo para crepas y no lo metas al lavavajillas.
¿Dónde compro el sartén para crepas en línea?
En Amazon México y Mercado Libre hay muchas opciones, desde $200 hasta $800. La ventaja es que puedes comparar tamaños y leer reseñas; lo malo es que el envío tarda de 2 a 5 días. Si lo necesitas para esta semana, mejor ve a una tienda física.