Dónde se compraCortador de aguacate: dónde comprar y cómo elegir
El cortador de aguacate se consigue en supermercados grandes, tiendas para el hogar como The Home Depot, y en línea por Mercado Libre o Amazon México.
Es un utensilio común de cocina, así que no necesitas ir a una tienda especializada: en Walmart, Soriana o Chedraui lo encuentras en el pasillo de utensilios o cerca de los aparatos de cocina.
En esta guía
¿En qué pasillo lo busco en el supermercado?
En los supermercados suele estar en la sección de utensilios de cocina, junto a peladores, sacabocados y ralladores. A veces lo ponen cerca de los procesadores de alimentos o en un exhibidor de gadgets de cocina, así que si no lo ves en el pasillo principal, pregunta en el área de electrodomésticos pequeños: muchos los tienen en la caja o en un gancho cerca de las licuadoras.
En tiendas como The Home Depot lo encuentras en la sección de cocina, aunque no es su fuerte; ahí es más común hallar tablas para picar y cuchillos. Si vas a una tienda física y no lo ubicas, pregunta a un empleado: es un artículo que se vende por unidad, no en paquete, y a veces lo guardan en un cajón por falta de espacio.
¿Qué tipo de cortador de aguacate conviene según tu uso?
Para uso diario en casa
Un cortador de acero inoxidable con mango de plástico es suficiente. Tiene tres funciones: parte el aguacate por la mitad, saca el hueso con un aro, y rebanan la pulpa en tiras. Los de acero duran más que los de plástico puro, que se doblan o se manchan con el tiempo. Busca uno que tenga el aro para el hueso bien definido, no un simple gancho: eso hace la diferencia al sacar el hueso sin lastimar la pulpa.
Para hacer guacamole en cantidad
Si vas a preparar guacamole para varias personas, un cortador con rebanador en cruz (hace cubos) te ahorra tiempo, pero no es indispensable. El problema es que los de plástico se rompen en la parte del aro si el aguacate está muy duro. Mejor elige uno de acero inoxidable y úsalo solo con aguacates maduros: si el aguacate está firme, el cortador no entra bien y puedes lastimarte la mano al hacer fuerza.
Para aguacates pequeños o de cáscara gruesa
Los aguacates tipo Hass, que son los más comunes en México, tienen cáscara rugosa y gruesa. Un cortador estándar funciona, pero si compras aguacates criollos (los de cáscara delgada y más alargados), el cortador puede no abrirlos bien porque son más pequeños. En ese caso, mejor usa un cuchillo de chef: el cortador está diseñado para aguacates de tamaño mediano a grande.
¿Cómo se llama en México y qué presentaciones hay?
En México se le conoce como “cortador de aguacate”, “rebanador de aguacate” o “partidor de aguacate”. También lo verás como “utensilio para aguacate” o “cortador de aguacate con rebanador”. En las tiendas en línea, busca “cortador de aguacate acero inoxidable” para filtrar los de mejor calidad.
Las presentaciones más comunes son: el modelo básico de plástico (cuesta menos pero se rompe fácil), el de acero inoxidable con mango de plástico (el más equilibrado), y el de acero inoxidable con mango de madera (más caro, pero se ve bonito y dura más). Algunos vienen con un cepillo para limpiar el aro, pero no es necesario: con agua y jabón basta.
Errores que solo pasan con el cortador de aguacate
- Comprar uno de plástico para aguacates duros: el aro se dobla o se rompe al intentar sacar el hueso. Si el aguacate está firme, mejor usa un cuchillo.
- Usar el cortador como cuchillo: no sirve para cortar el aguacate en la tabla, solo para partir, sacar hueso y rebanar. Si lo usas para cortar la cáscara, el aro se desafila y no cumple su función.
- Meterlo al lavavajillas si es de plástico: el calor lo deforma y el aro pierde la forma, así que ya no agarra bien el hueso. Lávalo a mano con agua tibia y jabón.
- Guardarlo con el aro hacia abajo en un cajón: el aro se puede doblar si le cae algo encima. Mejor cuélgalo o guárdalo con el mango hacia arriba.
¿Cuánto comprar y cómo comparar precios?
Con un solo cortador tienes suficiente para años si es de acero inoxidable. No es un producto que se desgaste rápido, así que no necesitas comprar varios. Si vas a regalar uno, el de acero con mango de madera es buena opción porque se ve más presentable, pero no es necesario gastar de más.
En las tiendas en línea, los precios varían según el material: los de plástico son los más baratos, los de acero inoxidable están en el rango medio, y los de marca con empaque de regalo son los más caros. Para comparar entre presentaciones, usa la calculadora de precio por unidad y divide el precio entre la cantidad de funciones (partir, hueso, rebanar): el de acero suele ser mejor negocio aunque cueste más, porque no lo tendrás que reponer.
¿Se puede sustituir con algo que ya tengas?
Sí: un cuchillo de chef y una cuchara son el sustituto clásico. Cortas el aguacate por la mitad con el cuchillo, sacas el hueso con la cuchara (golpeando suavemente el hueso con el filo del cuchillo y girando), y luego haces cortes en la pulpa con el cuchillo para rebanarla. Funciona bien, pero es más tardado y hay más riesgo de cortarte si no tienes práctica.
Lo que no sirve como sustituto es un pelador de papas: no tiene el aro para el hueso y es muy delgado para partir el aguacate. Tampoco uses un cuchillo de mesa: no tiene filo suficiente y puedes lastimarte al hacer presión. Si no quieres comprar el cortador, el cuchillo de chef es la opción más segura.
Preguntas frecuentes
¿El cortador de aguacate sirve para mangos?
No, el mango tiene un hueso más grande y pegado a la pulpa, y la forma del cortador no se adapta. Para mango, mejor usa un cuchillo y corta alrededor del hueso.
¿Se puede afilar el cortador de aguacate?
Los de acero inoxidable se pueden afilar con una piedra de afilar, pero no es necesario: el filo es para partir la cáscara, no para cortar pulpa. Si el aro se dobla, no se puede reparar; es mejor comprar otro.