Dónde se compraParrilla de contacto: en qué tiendas buscar y cuánto comprar
La parrilla de contacto se consigue en tiendas departamentales y de electrodomésticos, como Liverpool o Sears, y en supermercados grandes como Walmart o Soriana, donde suelen tener un área de pequeños electrodomésticos.
Es un producto relativamente común, así que no necesitas ir a una tienda especializada; si no la ves en el pasillo, pregunta en el mostrador de electrodomésticos o revisa en línea con recolección en tienda.
En esta guía
¿En qué tiendas la busco primero?
- Tiendas departamentales (Liverpool, Sears, Suburbia): tienen la mayor variedad de marcas y tamaños, desde modelos básicos hasta de doble placa con tapa flotante. Suelen tenerlas en el área de electrodomésticos pequeños, cerca de licuadoras y procesadores de alimentos.
- Supermercados grandes (Walmart, Soriana, Chedraui): en la sección de electrodomésticos o línea blanca, aunque la selección es más reducida. Es común encontrar modelos de 2 o 3 en 1 (también sirven para waffles o panini).
- Clubes de precio (Costco, Sam’s Club): venden modelos grandes, a veces con placas intercambiables. El precio por unidad suele ser mejor, pero necesitas membresía y a veces el empaque es de dos parrillas.
- Tiendas en línea (Amazon México, Mercado Libre): si no la encuentras en físico, aquí hay más marcas y precios. Revisa que el vendedor tenga buenas calificaciones y que el envío sea rápido; muchas veces puedes recogerla en una sucursal de paquetería si no hay nadie en casa.
¿Qué tamaño y capacidad necesito?
Las parrillas de contacto se miden por el área de la placa y la potencia (vatios). Para uso casero, lo normal es una de 1,200 a 1,500 W con placa de unos 25 x 20 cm, suficiente para dos sándwiches o dos cortes de carne pequeños a la vez. Si cocinas para más de dos personas, busca una de 2,000 W o con placa más grande; las de 30 cm de largo ya entran hasta cuatro porciones de pechuga o tres hamburguesas. No te fijes solo en el número de porciones que dice la caja: las medidas de la placa son lo que de verdad importa. Para comparar precios entre marcas, usa la calculadora de precio por unidad, porque a veces la más cara trae más área de cocción.
¿Qué tipo de parrilla me conviene según lo que voy a cocinar?
| Uso principal | Tipo recomendado |
|---|---|
| Sándwiches y paninis | Placa lisa, que no sea antiadherente rayada; así el pan no se marca de más. |
| Carnes y verduras | Placa con ranuras para que escurra la grasa. Las de doble placa con tapa flotante se adaptan a cortes gruesos. |
| Desayunos (huevo, jamón, tortillas) | Modelo con placas intercambiables o que se pueda abrir 180 grados para usarla como plancha. |
| Uso rudo o frecuente | Placa de hierro fundido o acero inoxidable, no solo antiadherente, porque dura más y aguanta temperaturas altas. |
Errores que solo pasan con parrillas de contacto
- Comprar una sin tapa flotante: si la tapa no se inclina para acomodar el grosor de la comida, un sándwich con mucho relleno o una pechuga gruesa no cierra bien y se aplasta de más.
- No revisar si las placas son desmontables: las que no se quitan son un dolor para lavar; la grasa se mete en las orillas y con el tiempo huele mal. Mejor busca una con placas que se puedan meter al lavavajillas o lavar a mano con facilidad.
- Confundir la parrilla de contacto con una sandwichera común: la de contacto calienta por ambos lados y es más versátil, pero no sirve para hacer cortes gruesos si no tiene tapa flotante.
- Pensar que todas tienen control de temperatura: muchas solo tienen encendido/apagado y se sobrecalientan; si necesitas cocinar a fuego bajo, busca una con termostato.
¿Cómo guardarla y mantenerla?
Una vez que la uses, deja que se enfríe por completo antes de limpiarla. Las placas antiadherentes se rayan con estropajos de metal; usa una esponja suave y jabón para trastes. Si tiene ranuras, usa un cepillo de cerdas de nylon para sacar la grasa. Guárdala siempre con las placas limpias y secas, y si el modelo no tiene espacio para el cable, enrolla el cable sin doblarlo para que no se dañe. No la metas al horno ni al lavavajillas si no dice que es apta; la mayoría no lo es.
¿Qué nombres le dan en México y qué pedir?
En México se le conoce como parrilla de contacto, parrilla eléctrica de doble placa o sandwichera de contacto (aunque esta última a veces se refiere a las que no tienen tapa flotante). También la anuncian como grill de contacto o parrilla para panini. Si vas a una tienda física, pregunta por “parrilla de contacto eléctrica” y especifica si la quieres con placa lisa o con ranuras. En línea, busca “parrilla de contacto” y filtra por marca y tamaño de placa. No la confundas con una plancha eléctrica, que es plana y no tiene tapa superior.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para hacer carne al pastor o arrachera?
Para arrachera sí, porque la tapa flotante sella la carne y deja que la grasa escurra. Para pastor no es lo ideal, porque la carne se corta en rebanadas finas y se cocina en trompo; mejor usa un comal.
¿Puedo usarla para hacer hot cakes o huevos?
Sí, si la abres completamente para que quede plana. Pero cuidado: si la placa es de las que tienen ranuras, el huevo se escurrirá; busca una con placa lisa o con placas intercambiables.
¿Cuánto tarda en calentar?
La mayoría tarda de 3 a 5 minutos en alcanzar la temperatura, dependiendo de la potencia. Las de 1,500 W calientan más rápido que las de 1,200 W. No pongas la comida antes de que la luz indicadora se apague o cambie de color.