Asador de pollo: tiendas donde buscar y errores al comprar

México · actualizado el 11 de noviembre de 2026

Respuesta corta

El asador de pollo se consigue en supermercados grandes, tiendas de materiales para el hogar y en línea; es un artículo común, aunque no siempre está a la vista.

En un Walmart o Soriana lo encuentras en el pasillo de parrillas y asadores, junto a las bolsas de carbón y los accesorios para cocinar al aire libre.

¿Qué tipo de asador de pollo te conviene según el uso?

Si vas a asar pollos enteros para la familia los fines de semana, un asador vertical de gas con 4 a 6 quemadores es lo más práctico: cabe un pollo de 1.5 kg y lo tienes listo en 45 minutos. Para uso ocasional o para una fonda que vende por piezas, un asador de carbón de 57 cm de diámetro (el tamaño estándar de las parrillas tipo Weber) te da sabor ahumado y no necesitas instalación de gas. Si tu espacio es pequeño, un asador eléctrico de mesa, de unos 40 cm de alto, sirve para 1 o 2 pollos y lo puedes guardar en un clóset; eso sí, tarda casi el doble que uno de gas.

¿Cuánto pollo puedes asar a la vez?

La capacidad se mide en pollos enteros, no en kilos. Un asador vertical de gas típico tiene 3 o 4 picos y cada pico agarra un pollo de 1.2 a 1.8 kg; el de carbón de 57 cm te permite poner 2 pollos en la parrilla plana, pero si usas el espetón giratorio, solo uno. Para una venta de pollo asado los domingos, busca uno con al menos 6 picos y bandeja recolectora de grasa; los de 3 picos son para comida familiar. Si comparas precios entre un modelo de 3 picos y uno de 6, usa la calculadora de precio por unidad para ver cuál te da mejor costo por pollo asado, no solo por el precio del aparato.

Tabla rápida: variantes de asador de pollo

Variante	Para qué sirve
Vertical de gas	Asar 1 a 6 pollos enteros, con fuego parejo y menos atención; ideal para negocio o familia grande.
De carbón con espetón	Pollo con sabor ahumado; requiere más tiempo y cuidado del fuego, pero el resultado es más jugoso.
Eléctrico de mesa	Para departamento o uso esporádico; no necesita instalación, solo un contacto de 110 V.
De gas con tapa y bandeja	Sirve también para asar otras carnes, pero el diseño vertical es el que da el giro al pollo.

¿Cómo guardarlo y mantenerlo en buen estado?

Una vez que lo usas, deja que se enfríe por completo antes de guardarlo. Si es de gas, desconecta el tanque y tapa las válvulas con sus tapones de plástico para que no entre polvo. Lava la bandeja recolectora con agua y jabón después de cada uso; la grasa acumulada se vuelve pegajosa y difícil de quitar si la dejas varios días. Los asadores de carbón se guardan a la intemperie solo si tienen tapa y están hechos de acero esmaltado; los de acero al carbón se oxidan rápido, así que mejor cúbrelos con una funda o mételos bajo techo.

¿Qué pedir exactamente cuando vayas a la tienda?

En México se le conoce como “asador de pollo”, “rotisero” o “asador giratorio”. Si vas a una ferretería o tlapalería, pregunta por “rotisero para pollo”, que es el nombre que usan los proveedores; en supermercados busca la sección de parrillas y verás la caja con la foto de un pollo dorado. Asegúrate de que incluya el espetón (la varilla vertical) y las pinzas para sujetar el pollo; algunos modelos venden el espetón por separado, lo que encarece la compra. Si pides en línea, revisa que el envío incluya el ensamble y no solo la base del motor.

Errores que solo pasan con asadores de pollo

Comprar uno de carbón sin tapa: el pollo se enfría rápido y la grasa salpica, haciendo llamaradas que queman la piel sin cocer el interior.
No revisar el tamaño del pollo que cabe en el espetón: los pollos de 2 kg o más no entran en los modelos de 3 picos, y luego no cierra la tapa.
Olvidar que el motor eléctrico del asador no es sumergible: al lavarlo, la humedad entra y deja de girar; solo se limpia con un trapo húmedo.
Confundir el asador de pollo con una parrilla plana: el vertical necesita espacio libre arriba para que gire el pollo, no sirve en un asador de carbón común.

Tiendas donde buscar: de lo más fácil a lo más especializado

Supermercados (Walmart, Soriana, Chedraui, La Comer): es el lugar más rápido; tienen modelos básicos de gas y carbón, y a veces el eléctrico en temporada de verano.
Tiendas de materiales y para el hogar (The Home Depot): aquí hay más variedad de tamaños y marcas, además de repuestos como espetones o motores.
Club de precios (Costco, Sam’s Club): suelen manejar asadores grandes de gas, ideales si vas a asar para muchas personas, aunque la membresía es requisito.
En línea (Mercado Libre, Amazon México): útil para comparar precios y leer reseñas, pero revisa el costo de envío y si el vendedor incluye el ensamble; a veces el envío es más caro que el propio asador.

Preguntas frecuentes

¿Necesito un tanque de gas especial para el asador de pollo?

No, usa el tanque estándar de 20 kg que se vende en cualquier gasera; solo asegúrate de que el regulador venga incluido o sea compatible con el modelo. Si es de gas natural, necesitas instalación de un técnico, pero eso es menos común en casas.

¿Cuánto tarda en asar un pollo en un rotisero de gas?

En un modelo de gas, un pollo de 1.5 kg tarda entre 40 y 50 minutos con el fuego medio; en uno de carbón, de 1 a 1.5 horas, porque el fuego es menos parejo. El pollo está listo cuando el jugo sale transparente al picar la pierna.

¿Puedo usar el asador de pollo para hacer otra carne?

Sí, el espetón vertical sirve para hacer pierna de cerdo o costillas, pero el tiempo de cocción cambia; la carne de cerdo tarda más y necesita que la temperatura interna llegue a 71°C. No metas pescado porque se deshace y cae a la bandeja.