Dónde se compraCharolas de unicel: dónde se compra y qué presentación pedir
Las charolas de unicel se consiguen en supermercados, tiendas de embalaje, papelerías y mercados municipales; son un producto común, así que no necesitas ir a una tienda especializada.
En cualquier supermercado grande las encuentras en el pasillo de desechables o cerca de la sección de fiestas, y si necesitas muchas, en una tienda de embalaje o en la central de abasto las venden por pacas completas.
En esta guía
Errores que solo pasan con charolas de unicel
- Comprar charolas de unicel delgado para cargar algo pesado, como un pastel de tres pisos: se doblan y se rompen. Las delgadas (de 3 a 5 mm) sirven solo para pan, galletas o fruta ligera.
- Usar charolas de unicel que no son grado alimenticio para servir comida directa. Las de color blanco brillante y sin textura suelen ser para empaque de regalo o manualidades; las de grado alimenticio tienen una superficie más opaca y no se deshacen al contacto con alimentos grasosos.
- Pensar que todas las charolas son iguales: las hay con borde alto, con divisiones, con tapa y sin tapa. Para comidas con salsa, necesitas las de borde alto; para postres, las planas.
- Guardar charolas de unicel cerca de una fuente de calor: se deforman con el calor de una estufa o un horno. No las uses para calentar en microondas a menos que diga en la etiqueta que es apta.
Variantes de charolas de unicel y para qué sirve cada una
| Tipo | Para qué sirve |
|---|---|
| Charola plana (sin borde o borde bajo) | Para pan, galletas, frutas secas o empaque de dulces. No aguanta líquidos. |
| Charola con borde alto | Para comidas con jugo o salsa, como carnitas, barbacoa o tamales. El borde evita que se derrame. |
| Charola con divisiones | Para comidas corridas o platos preparados que llevan guarnición: arroz, frijoles y carne en compartimentos separados. |
| Charola con tapa | Para llevar comida a domicilio o guardar sobras en el refrigerador. La tapa es de unicel o de plástico transparente. |
¿Cuántas charolas comprar?
Si vas a usarlas para una fiesta o evento, calcula una charola por persona para comida principal y otra para postre. Para un evento de 20 personas, necesitas al menos 40 charolas si sirves dos tiempos. Las presentaciones más comunes son de 10, 25 o 50 piezas por paquete. Si compras al mayoreo, en tiendas de embalaje venden pacas de 100 o 200 piezas, y el precio por pieza baja bastante. Para comparar precios entre presentaciones, usa la calculadora de precio por unidad.
¿Cómo guardarlas y cuánto duran?
Las charolas de unicel no tienen fecha de caducidad porque son inertes, pero conviene guardarlas en un lugar seco y lejos del sol. Si las apilas, no pongas peso encima porque se aplastan. Si las compraste con tapa, mantenlas cerradas para que no se ensucien. No las guardes cerca de la estufa o el horno, porque el calor las deforma.
¿Qué nombre pedir en la tienda?
En México se les llama charolas de unicel, pero también las puedes pedir como bases de unicel o platos de unicel si son planas. En tiendas de embalaje las conocen como charolas para alimentos. Si necesitas las que van en el refrigerador para exhibir carne o pollo, pide charolas de unicel grado alimenticio; son las que tienen una película absorbente en la base, aunque esa presentación suele venderse solo a carnicerías o supermercados.
¿Qué tipo comprar según el uso?
- Para taquiza o comida con salsa: elige charolas con borde alto de al menos 3 cm. Las planas no contienen el jugo de la carne.
- Para pastelería: usa charolas planas o con borde bajo, de 20×20 cm o 25×25 cm, que son las medidas estándar para pastel. Si el pastel es grande, pide una charola reforzada (más gruesa) para que no se doble.
- Para empacar dulces o recuerdos: las charolas pequeñas de 10×10 cm son ideales. Las encuentras en papelerías o tiendas de manualidades.
Tiendas donde encuentras charolas de unicel
Supermercados
En Walmart, Soriana, Chedraui o La Comer, busca el pasillo de desechables o de fiestas. Ahí venden paquetes de 10 a 50 piezas, tanto planas como con borde. Es la opción más rápida si solo necesitas unas cuantas.
Tiendas de embalaje
Son la mejor opción si necesitas muchas o medidas especiales. Venden por pacas y tienen más variedad: con divisiones, con tapa, de distintos grosores. Busca en tu ciudad una tienda de embalaje o empaques; suelen estar cerca de mercados o zonas industriales.
Papelerías y tiendas de manualidades
En papelerías grandes o tiendas de manualidades encuentras charolas pequeñas y medianas, ideales para proyectos escolares o recuerdos. No esperes encontrar las de grado alimenticio con borde alto aquí.
Mercados municipales y central de abasto
En los mercados, los puestos de desechables venden charolas de unicel al menudeo y al mayoreo. Si vives cerca de una central de abasto, ahí los precios por pacas son los más bajos, pero casi siempre venden solo a comerciantes o en cantidades grandes.
Preguntas frecuentes
¿Las charolas de unicel se pueden meter al microondas?
No todas. Las que dicen “apta para microondas” en la etiqueta pueden usarse, pero las normales se deforman y pueden soltar sustancias. Si no estás seguro, calienta la comida en un plato de vidrio y luego pásala a la charola.
¿Puedo reutilizar las charolas de unicel?
Sí, si no se ensuciaron con grasa o salsa. Lávalas con agua y jabón suave, sécalas bien y guárdalas en un lugar limpio. No las reutilices para cargar carne cruda, porque el unicel poroso puede retener bacterias.
¿Qué hago si no encuentro charolas de unicel?
Puedes usar platos de cartón o de plástico rígido como sustituto, pero ten en cuenta que el cartón se humedece con salsas y el plástico no aguanta calor. Si necesitas una charola para hornear, mejor usa una de vidrio o metal.