Dónde se compraColador chino: guía para comprar en México
El colador chino se consigue en tlapalerías, ferreterías y tiendas de materiales para el hogar como The Home Depot, además de supermercados grandes con sección de cocina.
Es un utensilio común, así que no necesitas ir a una tienda especializada; en la mayoría de las ciudades lo encuentras sin problema.
En esta guía
¿Cómo se llama y qué pido exactamente?
En México le decimos colador chino, pero también lo vas a ver como pasapuré o colador de malla fina. Es un colador de forma cónica con una malla metálica fina y un mango largo; a veces trae una pieza de madera o plástico para presionar los alimentos. Lo venden en acero inoxidable o en aluminio, y el tamaño más común es de 20 a 24 centímetros de diámetro en la boca. Si pides solo “colador” en una tlapalería, te van a mostrar el de malla de alambre redondo, que no sirve para lo mismo; pregunta por el cónico o pasapuré.
¿Qué tipo compro según mi uso?
| Uso | Tipo recomendado | Por qué |
|---|---|---|
| Purés de papa, verduras o frutas | Acero inoxidable con malla fina | No se oxida y la malla fina da textura suave sin grumos. |
| Caldo o consomé | Aluminio con malla mediana | Es más ligero y barato; sirve para colar líquidos sin necesidad de malla fina. |
| Uso rudo en cocina comercial | Acero inoxidable reforzado | Soporta uso constante y no se deforma con el calor. |
Si solo lo vas a usar en casa de vez en cuando, el de aluminio es suficiente. Si haces purés seguido o trabajas en cocina, invierte en acero inoxidable: dura más y no le da sabor metálico a la comida.
¿Cómo lo guardo y cuánto dura?
El colador chino no tiene fecha de caducidad; dura años si lo cuidas. Después de usarlo, lávalo con jabón y agua tibia, sécalo bien y guárdalo en un lugar seco. Si es de aluminio, no lo metas al lavavajillas porque se mancha; el acero inoxidable aguanta mejor. No lo dejes remojando con cloro porque la malla se puede debilitar.
Errores que solo pasan con este producto
- Comprar el colador de malla redonda: son diferentes; el chino es cónico y tiene mango largo, el redondo es para escurrir pasta o verduras. No los confundas.
- Usarlo para colar aceite caliente: la malla fina se tapa con residuos y el aceite tarda horas en pasar; mejor usa una gasa o un colador de malla más abierta.
- Presionar con cuchara de metal: raya la malla y deja pedazos de metal en la comida; usa la pieza de madera o plástico que viene incluida.
- Guardarlo húmedo: si lo guardas mojado, el aluminio se oxida y deja puntos negros; sécalo con un trapo antes de guardarlo.
¿Cuánto compro?
Con un solo colador chino tienes para toda la vida; no necesitas comprar varios. Si tienes cocina grande o haces conservas, compra dos: uno de malla fina para purés y uno de malla mediana para caldos. El tamaño estándar de 20 cm es suficiente para una olla familiar; si cocinas para más de 6 personas, busca el de 24 cm.
Si dudas entre marcas o tamaños, usa la calculadora de precio por unidad para comparar el costo por centímetro de diámetro, aunque normalmente la diferencia es mínima.
¿Qué hago si no encuentro colador chino?
El sustituto más cercano es el pasapuré de manivela, que es una pieza con manija que hace el mismo trabajo pero más rápido. También puedes usar un colador de malla fina (el redondo) con una cuchara de madera para presionar, pero el resultado es menos fino y más tardado. No uses licuadora para hacer puré de papa: la textura se vuelve chiclosa. Si solo necesitas colar líquidos, un colador de malla mediana o una gasa doble funcionan, pero no sirven para purés.
¿Dónde lo busco?
Tlapalerías y ferreterías
Es el lugar más seguro. En la sección de cocina o utensilios metálicos tienen colador chino de varios tamaños. Pregunta por el “cónico” y te lo sacan. El precio suele ser menor que en supermercados, y a veces tienen de acero inoxidable de mayor grosor.
Tiendas de materiales para el hogar
The Home Depot tiene sección de cocina y utensilios; ahí lo encuentras en la góndola de coladores o cerca de las ollas. Es buena opción si ya vas a comprar otra cosa para la casa, aunque la variedad es más limitada que en una tlapalería.
Supermercados grandes
Walmart, Soriana o Chedraui lo manejan en el pasillo de cocina, junto con los demás coladores. Suele ser de acero inoxidable y de marca genérica; está bien si no necesitas algo profesional. En Costco o Sam’s a veces lo venden en paquete con otros utensilios, pero no siempre.
En línea
Mercado Libre y Amazon México tienen muchas opciones, desde los básicos hasta los profesionales. La ventaja es que puedes comparar precios y leer reseñas, pero el envío tarda de 1 a 3 días. Si lo necesitas urgente, mejor ve a una tienda física.
Preguntas frecuentes
¿El colador chino sirve para colar frijoles?
Sí, pero solo si los frijoles están cocidos y suaves; presiónalos con la pieza de madera para sacar el puré. Si los frijoles están duros, no van a pasar y vas a dañar la malla.
¿Puedo usar el colador chino para hacer queso fresco?
No es lo ideal; la malla es muy fina y el suero tarda mucho en escurrir. Mejor usa una manta de cielo o un colador de malla más abierta para que el queso respire.