Dónde se compraTazón de madera: dónde comprar y cómo elegir
El tazón de madera se consigue en tiendas de artículos para el hogar, supermercados grandes y tiendas de cocina o menaje.
Es un producto común, así que no necesitas ir a una tienda especializada; lo encuentras sin problema en la sección de cocina de cualquier plaza comercial.
En esta guía
Tiendas donde suele venderse
Supermercados y clubes de precio
En Walmart, Soriana, Chedraui o La Comer, el tazón de madera está en el pasillo de cocina o de utensilios, junto a tablas para picar y cucharas de madera. En Costco o Sam’s Club a veces venden juegos de dos o tres tazones de distintos tamaños, lo cual conviene si quieres uno para ensaladas y otro para servir. No todas las sucursales lo tienen siempre, pero es de los primeros lugares donde vale la pena mirar.
Tiendas de menaje y artículos para el hogar
Tiendas como The Home Depot manejan una sección de cocina con tazones de madera, aunque suelen tener menos variedad que un supermercado. También hay tiendas locales de menaje o de “todo para tu cocina” en centros comerciales o mercados; ahí es común encontrar tazones tallados a mano, hechos en México, con acabado de madera natural o con barniz.
Mercados municipales y tiendas de artesanías
En mercados como el de artesanías o en tiendas de productos regionales, encuentras tazones de madera de parota, de encino o de cedro. Son piezas únicas, muchas veces hechas por artesanos locales, y suelen ser más económicas que en una tienda departamental. Eso sí, revisa que la superficie esté bien lijada y sin astillas antes de comprarlo.
Sustitutos: qué sirve y qué no
Si no encuentras tazón de madera, el sustituto más directo es un tazón de bambú, que se vende en los mismos lugares y tiene propiedades similares: es ligero, resistente y no transfiere sabores. También puedes usar un tazón de cerámica o de vidrio para servir ensaladas, pero no son iguales si lo que buscas es la madera para mantener la temperatura de la comida o para usarlo como pieza decorativa. Un tazón de plástico no sustituye a la madera en la mesa; se ve diferente y no da el mismo acabado.
Cómo guardarlo y cuánto dura
Un tazón de madera bien cuidado dura años, pero no es eterno. Después de cada uso, lávalo a mano con agua tibia y jabón neutro; no lo metas al lavavajillas ni lo dejes remojando, porque la madera se hincha y se puede agrietar. Sécalo de inmediato con un trapo y guárdalo en un lugar seco, lejos de la estufa o de la luz directa del sol. Si notas que se ve opaco o seco, puedes aplicar una capa delgada de aceite mineral grado alimenticio (se vende en tiendas de cocina o en línea) cada dos o tres meses; eso lo mantiene hidratado y evita que se reseque. No uses aceite de cocina común porque se vuelve rancio con el tiempo.
Errores que solo pasan con un tazón de madera
- Meterlo al lavavajillas: el detergente y el agua caliente penetran la madera y la hacen agrietarse; además, el acabado se despega. Lávalo siempre a mano.
- Usarlo para cortar carne o alimentos muy ácidos: la madera se raya y los jugos de limón o vinagre pueden mancharla y dejarle olor. Si lo usas para servir, no lo uses como tabla de corte.
- Dejarlo cerca del fuego: un tazón de madera no debe ir al horno ni a la estufa; la madera se quema o se deforma. Sírvelo solo para llevar la comida a la mesa, no para calentar.
- Comprar uno sin acabado: si la madera está áspera o sin sellar, absorbe la humedad de los alimentos y se mancha fácil. Pasa la mano por la superficie; debe ser lisa al tacto.
Qué pedir exactamente
En México, a este objeto se le llama simplemente “tazón de madera” o “cuenco de madera”; en tiendas de artesanías también lo anuncian como “tazón tallado a mano” o “cuenco de parota”. Si vas a una tienda de menaje, pide un “tazón para ensalada” o “tazón para servir”, que es el tamaño más común. En cuanto a presentación, los hay desde 15 cm de diámetro (para postres o salsas) hasta 30 cm o más (para ensaladas o para servir pasta). Elige el tamaño según el uso: uno de 20 cm sirve para dos personas, uno de 30 cm para una familia.
Cuánto comprar
Si es para uso diario en casa, con un tazón de 20 a 25 cm es suficiente; es el tamaño estándar para ensaladas o para servir guisados. Si quieres uno para preparar masas o mezclar ingredientes, busca uno de 30 cm, que te da espacio para mover sin que se derrame. Si vas a regalarlo o quieres tener varios, compra un juego de tres tamaños (chico, mediano y grande), que suele ser más económico que comprarlos por separado. Para comparar precios entre presentaciones, usa la calculadora de precio por unidad; así ves cuál te conviene según el diámetro.
Qué tipo comprar según el uso
Para servir en la mesa
Elige un tazón de madera con acabado liso y barnizado; es más fácil de limpiar y no deja que la grasa se impregne. Un diámetro de 25 cm es ideal para ensaladas o arroz.
Para decoración
Un tazón de madera sin barniz, con vetas visibles, se ve mejor como centro de mesa; úsalo para frutas o panes. No lo uses con líquidos, porque la madera sin sellar se mancha.
Para preparar alimentos
Si lo vas a usar para mezclar masas o ensaladas, busca uno de madera dura (como parota o encino) y con base plana; así no se resbala y aguanta el movimiento. Evita los de madera muy blanda, como el pino, porque se astillan con el uso.
Preguntas frecuentes
¿Se puede meter al microondas?
No. La madera se calienta de manera desigual y puede agrietarse o quemarse. Si necesitas calentar la comida, hazlo en otro recipiente y luego pásala al tazón para servir.
¿Cómo quitarle el olor a ajo o cebolla?
Frota la superficie con un limón cortado a la mitad y luego enjuaga con agua fría. Sécalo de inmediato; el limón neutraliza el olor sin dañar la madera.
¿Es seguro usarlo con alimentos calientes?
Sí, para servir comida caliente (como sopa o guisado) no hay problema, siempre que el tazón no haya estado en el fuego. La madera es aislante, así que mantiene la temperatura por un rato, pero no lo uses para cocinar ni para líquidos muy hirviendo.